Domaine viticole Pierrefeu - AOC Côtes de Provence - Les Maurines Pierrefeu Var 83

- Terroir : parcelle en coteaux exposés plein sud, sur schistes (emmagasine la chaleur le jour, la restitue la nuit).

- Cépages : Il s’agit d’un assemblage réalisé avec 80 % de syrah et 20 % de grenache.

- Production 2008 : 2 400 bouteilles.

- Vinification : vendanges manuelles de nuit, réception de la vendange par gravité.

- Dégustation : une belle robe sombre avec des reflets violacés. Le premier nez est légèrement animal avec des notes de cuir relayées par des notes de fruits noirs, d’épices et de torréfaction. Les tanins présents se fondent dans une bonne structure et s’affineront dans le temps.

- Accords mets-vins: Brochette d’agneau et tian de légumes, daube provençale, osso bucco et risotto à la milanaise, tajine d’agneau à la courgette.

- Garde et service : à déguster dans les 2 à 4 ans. Température de service : 16° à 18°C.

- Récompenses :
 

cuvée sélectionnée par le Conseil Général du Var

1 étoile au Guide Hachette des vins édition 2010 :

" Un nouvel entrant dans le Guide: un domaine de 10 ha créé en 2007 par un jeune vigneron, Stéphane Radet, et conduit dans un esprit " bio" (en cours de conversion). La syrah a la part belle, épaulée par un petit quart de grenache, dans ce 2008 rouge franc. Il n'est donc pas étonnant de voir la réglisse dominer la dégustation de bout en bout, la griotte en appoint. C'est gras, ample et soyeux en bouche, sans excès de tanins. "un vrai côtes de Provence", proclame le jury. A déguster sans trop attendre sur un civet de lièvre."

Guide Dussert-Gerber 2010-2011 

"Beau Côtes-de-Provence rouge 2008, de robe intense, avec ces arômes subtils de fruits surmûris et de cannelle, un vin très harmonieux, typé et structuré, d’une belle complexité (9,90 €). Aucune hésitation" 

Voici  le commentaire de dégustation publié sur le site 1001 dégustations:

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