Le Domaine Les Maurines doit son nom au Massif des Maures, car il se situe sur les premiers contreforts de ce massif de roches cristallines, formé à l'ère primaire et qui constitue une exception géologique dans la Provence calcaire. Le Massif des Maures s'étend sur 70 kilomètres de long entre Hyères et Fréjus et une trentaine de kilomètres de large.
La commune de Pierrefeu, bourgade de 4 343 habitants de longue tradition viticole, est particulièrement réputée pour son terroir de grande qualité qui produit des vins rouges et vins rosés exceptionnels. Pierrefeu se situe à 21 km au nord-est de Toulon et à 18 km au nord de Hyères.
Notre domaine compte environ 10 hectares, répartis en 2 parcelles de vignes situées au nord-est de la commune de Pierrefeu, aux lieux-dits La Règue des Bottes et la Clouachière. La parcelle de La Règue des Bottes, d'une superficie de 8,90 ha, s'étage en restanques sur coteaux exposés plein sud constitués de sols schisteux.
Il s'agit de sols particulièrement drainants en cas de pluie, qui ont la propriété d'absorber la chaleur le jour et la restituer la nuit, ce qui confère aux raisins une maturité optimale et précoce.
La 2e parcelle de 1,14 ha, sur le lieu-dit La Clouachière, se situe en plaine juste en contrebas de nos coteaux, dans la vallée du Réal Martin. Cette parcelle, plus facilement accessible depuis la route, recevra à terme nos bâtiments techniques et notre caveau de vente. Elle est plus facile à cultiver car totalement plate, les sols sont très différents, plutôt argilo-calcaires. Cette différence de sols nous permet d'obtenir avec les mêmes cépages des arômes bien distincts.
Les cépages
Nous cultivons 3 cépages :
- le grenache
6,70 ha en tout, âge des vignes : 13 ans, 16 ans, 27 ans, 29 ans.
Ce cépage originaire d'Espagne, aux petits fruits rouges, donne au vin des arômes élégants. Puis,avec l'âge, il évolue vers des notes plus épicées et animales. Il apporte alors au vin du gras, de l'ampleur et de la puissance.
- le cinsault
0,65 ha, âge des vignes : 30 ans.
Goûteux et de bel aspect, ce cépage d'origine provençale a longtemps été apprécié comme raisin de table. Largement utilisé en Provence pour l'élaboration de vins rosés, il apporte fraîcheur, finesse et fruité, nuançant la puissance des autres cépages.
- la Syrah
1,8 ha, âge des vignes : 16 ans.
Ce cépage présente de petites baies noires aux reflets bleutés qui donnent des vins solides et colorés, rudes les premières années car riches en tanins, mais particulièrement aptes à un vieillissement prolongé. Avec les années, son évolution apporte au vin des notes caractéristiques de vanille, de havane et de fruits rouges confits.
Nos parcelles sont toutes classées en appellation AOC Côtes de Provence. Cette appellation, dont le terroir a été délimité par un Comité d'experts en 1951, couvre une superficie de 20 500 ha et s'étend sur 3 départements : le Var, une partie des Bouches du Rhône et une petite enclave dans les Alpes Maritimes.
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