Le vignoble provençal s’étend d’Est en Ouest sur près de 200 km, du Massif des Alpilles au Massif de l’Esterel. La zone d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) du terroir des Côtes de Provence a été délimitée officiellement par un Comité d’experts en 1951.
Cette zone d’AOC Côtes de Provence couvre 20 500 ha, répartis sur 3 départements, les Bouches-du-Rhône, le Var, et une enclave dans les Alpes Maritimes. Ce sont en tout 84 communes provençales qui produisent du vin AOC Côtes de Provence.
La production moyenne de l’appellation est de 130 millions de bouteilles, la filière Côtes de Provence regroupe 380 caves particulières, 38 caves coopératives et 72 sociétés de négoce.
Le rendement maximal autorisé est de 55 hl / ha, mais la moyenne de rendement dans l’Appellation Côtes de Provence se situe à 47 hl / ha.
L’une des spécificités du vignoble provençal est l’ensoleillement exceptionnel dont il bénéficie (2700 à 2900 heures de soleil par an). Le climat méditerranéen à la fois chaud et sec, est tout à fait propice à la culture de la vigne. Les vents sont nombreux en Provence, le plus violent et le plus connu, le mistral, est un vent très sec qui protège la vigne des attaques des maladies liées à l’humidité. Les sols pauvres et bien drainés sont propices à la culture de cette plante méditerranéenne qu’est la vigne.
Lorsque l’on savoure un vin de Provence, c'est un peu d'histoire que l'on déguste. Le vignoble provençal est vieux de 26 siècles, son histoire a débuté il y a 2 600 ans, quand les Phocéens fondent Marseille et introduisent, pour la première fois en France, une fabuleuse plante : la vigne. Depuis, l'art de sa culture et la tradition viticole ont fait du chemin. Toutefois, historiquement, la Provence demeure le tout premier vignoble de France !
Source: CIVP Comité Interprofessionnel des vins de Provence,
Vous trouverez plus d’informations sur www.vinsdeprovence.com.
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